包子不松軟的主要原因和解決方法
發布時間：2023-06-05 瀏覽：1189次
蒸出的包子不松軟，口感不好的主要原因有：
1、面團發酵效果不好、發酵不充分。
2、面粉筋度過強，包子皮出現收縮，蒸包子一般建議使用中筋面粉。
3、添天美包子改良劑的使用方法不正確。
解決的方法：
1、讓面團發酵充分酵；使用包子泡打粉之后一定要讓面團充分發酵，發酵好的面團至少是原面團的兩倍，內部呈蜂窩狀。
2、更換成適合蒸包子的中筋粉或者包子用粉。
3、包子改良劑的正確使用方法是，與面粉混勻使用即可。
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